KOPERTY KURZE ZE SZPINAKIEM

Dziś zaproponuję Ci nieco pracochłonne danie, ale jakże pyszne i warte poświęconego mu czasu.

Mam nadzieję, że umiejętność luzowania kurczaka    

i  luzowania ćwiartek kurzych została już przez Ciebie opanowana.

Nie bez kozery wspominam tutaj również o kurczaku, ponieważ farsze, które proponuję do kurczaka i do ćwiartek można traktować wymiennie.           

FARSZ SZPINAKOWY

Składniki:

• 1 opakowanie szpinaku mrożonego
• 10 dag serka pleśniowego typu Lazur
• 2 - 3 ząbków czosnku (ilość wg uznania)
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

(do jednego kurczaka potrzebne są dwa opakowania szpinaku, czyli wszystkie składniki liczymy x 2. Jeżeli chodzi o koperty, to 1 opakowanie na 3 ćwiartki )

1. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej około 20 ml oliwy i na nią wrzuć drobno posiekany czosnek (nie przepuszczony przez praskę, by się nie  przypalił) i delikatnie przyrumień go
2. Na tenże przyrumieniony czosnek wyłóż ser pokrojony w kostkę i ciągle mieszając, na wolnym ogniu, doprowadź do rozpuszczenia się sera.
3. Kiedy ser pięknie się roztopi, dodaj szpinak i dokładnie wymieszaj.
4. Na końcu dopraw solą i pieprzem.

KOPERTY    KURZE   ZE   SZPINAKIEM

Składniki:

• kilka wyluzowanych ćwiartek kurzych
• około 6 dag masła
• sól i pieprz
• kości, które zostały po luzowaniu

Przygotowanie:

1. Wyluzowane ćwiartki kurze nafaszeruj szpinakiem i pospinaj wykałaczkami.
2. Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
3. Na wierzchu połóż kilka cieniutkich płatków masła.
4. Resztki pozostałe z luzowanie, kuperek, kości, ścięgna - posól i popieprz układając obok kopert w naczyniu  - sos będzie pyszniejszy i treściwszy.
5. Naczynie przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni na około 60 minut.
6. Po godzinie wyjmij naczynie z kopertami i przy pomocy pędzelka posmaruj mięso sosem powstałym w trakcie pieczenia.
7. Wstaw jeszcze do piekarnika, odkryte na około 15 - 20 minut, by uzyskać chrupką i rumiana skórkę.

Jak ja przygotowuję te pyszne koperty - zapraszam na prezentację materiału video.

Nadmieniam, iż takie koperty jednakowo wyśmienite są podawane ns zimno i na ciepło, a kiedy podajemy je na ciepło, to tylko z : 

Bułki drożdżowe gotowane na parze

Kopytka 

Kluski śląskie 

Kluski kładzione

 S m a c z n e g o :)