KURCZAK PIECZONY Z OWOCAMI

Dzisiaj zaproponuję Ci pyszne ćwiartki kurze pieczone obtoczone ziołami z owocami z nadzieją, że zasmakujesz w tym pysznym daniu. Zapraszam:)

ĆWIARTKI KURZE PIECZONE Z OWOCAMI
Składniki:

• 4 ćwiartki kurze, ale można w ten sam sposób zrobić całego kurczaka lub inne jego części
• czosnek - ilość wg uznania
• łyżka soli
• zioła prowansalskie lub inne
• kilka płatków masła
• 2 pomarańcze
• 2 duże winne i kwaskowate jabłka

 przygotowanie

1. Mięso dokładnie umyj i osusz
2. Do miseczki włóż przeciśnięty przez praskę czosnek i posyp go solą. Łyżeczką dokładnie wymieszaj oba składniki tak, żeby czosnek puścił sok i dokładnie wysmaruj tym mięso
3. Całość posyp ziołami prowansalskimi lub innymi ziołami, jakie lubisz, wyłóż na to kilka płatków masła. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc pamiętając, że im dłużej mięso będzie się peklować, tym potrawa będzie bardziej aromatyczna (oczywiście z tym czasem peklowania nie można przesadzić. Myślę, że noc w zupełności wystarczy)
4. Na następny dzień wyjmij naczynie z mięsem z lodówki i piecz w piekarniku nagrzanymi do temperatury 180 stopni na około 1,5 godziny pod przykryciem
5. Po 1,5 godziny wyjmij naczynie z mięsem i obłóż je owocami - pomarańcze obierz ze skórki i pokrój w ćwiartki, a jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i połówki dodaj do całości. Piecz z tymi owocami około 15 minut

 Jeżeli chcesz zobaczyć jak ja przygotowuję tę boską potrawę, zapraszam do obejrzenia materiału video życząc miłego odbioru i...

S m a c z n e g o :)

KURCZAK W MIODZIE

KURCZAK W MIODZIE
Składniki: 

• tyle części kurzych - udźce, pałki, ćwiartki - ile jest osób 
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra, chilli
• olej / oliwa z oliwek
• kilka ząbków czosnku, wg uznania
• miód - wg uznania

Przygotowanie

1. Części kurczaka umyj i osusz.
2. Oprósz solą, pieprzem i paprykami. Pozostaw do zaprzyjaźnienia się mięsa z ziołami.
3. Na dobrze rozgrzany olej wrzuć posiekany czosnek.                    
4. Kiedy czosnek zrobi się złotawy dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
5. Na tak przygotowaną patelnię wyłóż części mięsa i obsmaż z obu stron.
6. Dodaj gorącą wodę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem około 15 minut.

u w a g a ! czosnek powinien być posiekany, a nie przepuszczony przez praskę, bo potraktowany praską bardzo szybko się spali. 

Tak przyrządzone, pyszne mięso podawaj z ryżem lub różnego rodzaju kluskami.

Na prezentację materiału video serdecznie zapraszam.

S m a c z n e g o :)

WIOSENNE KOPERTY KURZE

Przyszła pora na kolejne faszerowane wyluzowane ćwiartki kurze. Tym razem będziemy je przyrządzać na wiosennie. Zapraszam:)

KOPERTY KURZE
Składniki:

• wyluzowanych ćwiartek kurzych ilość wg uznania
• 1 duża cebula
• tyle samo (objętościowo) zielony por
• tyle samo (objętościowo) zielona papryka
• tyle samo (objętościowo) czerwona papryka
• czosnek (ilość wg uznania)
• ok. 10 dag pieczarek
• przyprawy - słodka papryka, chilli, zioła prowansalskie
• około 10 dag ugotowanego na sypko ryżu 
• 1 jajko
• sól, pieprz
• olej
• natka zielonej pietruszki

 Przygotowanie

1. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż na nim drobno posiekaną cebulę.
2. Do cebuli dodaj umyty i pokrojony por
3. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę i dodaj do całości.
4. Umyte i obrane pieczarki pokrój w kostkę i dodaj do smażących się składników.
5. Dodaj czosnek przepuszczony przez praskę.
6. Całość podsmażaj krótko, ale intensywnie, żeby jarzyny były nierozgotowane, tylko al dente.
7. Teraz wszystko przypraw ziołami, przyprawami.
8. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
9. W tym czasie wyluzowane ćwiartki kurze posól i popieprz z każdej strony.
10. Do zimnego już farszu dodaj ryż, jajko, posiekaną i umytą natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem.
11. Tak przygotowany farsz nałóż na płaty mięsa. Koperty zepnij wykałaczkami.
12. Gotowe "zawijasy" włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj kilkoma cieniutkimi plastrami masła i po bokach ułóż kości i kuperki, które pozostały Ci po luzowaniu ćwiartek - sos będzie bardziej aromatyczny i pyszniejszy.
13. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez około  45 - 50 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie z piekarnika, roladki posmaruj sosem i wstaw jeszcze, tym razem bez przykrycia, do piekarnika na 15 - 20, aż skórka zrobi się rumiana.

 Jak ja przygotowuję to pyszne danie - zapraszam do obejrzenia materiału video.

S m a c z n e g o :)