SERNIK Z CZEREŚNIAMI i degustacja Dimka:)

Jak wiesz, jestem wielką zwolenniczką wykorzystywania sezonowych owoców i warzyw w kuchni, a ponieważ sezon na czereśnie w pełni jest,
to dzisiaj pokażę Ci jak zrobić  pyszny i częściowo odtłuszczony sernik z czereśniami. Odtłuszczony, ponieważ zrobię go na chudym twarożku. Serdecznie zapraszam, bo warto, bo jest pyszny, delikatny i smakowity.

SERNIK  Z  CZEREŚNIAMI

ciasto kruche / spód

• 10 dag miękkiego masła
• 12,5 dag cukru
• cukier wanilinowy
• 2 jaja
• 15 dag mąki tortowej
• łyżeczka proszku do pie4czenia
• 5 dag mąki ziemniaczanej

 masa serowa

• 15 dag miękkiego masła
• 15 dag cukru
• cukier wanilinowy
• 4 jaja (białka oddzielone od żółtek)
• 750 g chudego twarożku
• 10 dag mąki ziemniaczanej
• 1/2 kg czereśni wydrylowanych

przygotowanie

kruche ciasto

 1. W misce utrzyj masło, cukier i cukier wanilionowy

 2. Cały czas mieszając dodawaj stopniowo jaja

 3. Przesiej mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj

 4. Gotowe ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 28 cm wyłożonej papierem pergaminem.
     Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 20 minut







masa serowa

 5. Masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na jednolitą masę, stopniowo dodawaj żółtka

 6. Dodaj pokruszony twaróg. Wymieszaj widelcem "udeptując" jeszcze twarożek

 7. Białka ubij

 8. Czereśnie umyj, osusz, wydryluj i dodaj do masy serowej razem z ubita pianą z białek.
     Wszystko wymieszaj dokładnie, ale delikatnie, żeby nie zniszczyć struktury ubitego białka

 9. Tak przygotowaną masę wyłóż na podpieczony spód z ciasta kruchego,

10. Wyrównaj i wstaw na kolejne 50 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
      Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw jeszcze w nim sernik na 10 minut.







Jeżeli masz ochotę zobaczyć jak ja przygotowuję ten pyszny sernik - zapraszam do obejrzenia materiału video życząc miłego odbioru i 

S m a c z n e g o !