KEBAB PO POLSKU a la Magdalenkowe Frykasy

 Dzisiaj popuściłam trochę wodzy fantazji, czyli zaszalałam. I tak sobie pomyślałam, czasami to mi się zdarza (to myślenie), dlaczego nie spolszczyć trochę to pyszne orientalne danie, którego to dania mamy dwadzieścia odmian na świecie. A jak dołączyć moją wersję, to tych odmian będzie już dwadzieścia jeden. Oczywiście w mojej wersji zachowam trochę orientalności, i wykorzystam przyprawę BAHARAT.  Nadmieniam, iż kebab po woli staje się naszym narodowym daniem, tak jak pizza.
Mam nadzieję, że ta moja wersja spodoba Ci się i będziesz do tego przepisu zaglądać i zainspirowana /ny moim daniem, stworzysz coś własnego, no i oczywiście przepysznościowego.

KEBAB po polsku a la Magdalenkowe Frykasy
(przepis na 4 kebaby)
Składniki:

• 4 x    naleśniki   <-----  KLIKNIJ MNIE
•  około 40 dag mięso drobiowego, wołowego, wieprzowego lub baraniego
• czerwona kapusta - 1/4 małej główki
• 1 duża cebula
• 1 duży pomidor

sos jogurtowy 

• 1 gęsty jogurt typu greckiego  
• czosnek - ilość wg uznania
• papryka słodka
• papryki ostra / chilli - wg uznania
  

zalewa

• miarka sosu sojowego
• miarka oleju
• miarka octu winnego, lub 1/2 miarki soku z cytryny 
• przyprawa BAHARAT (ilość wg uznania)
• miód (na 80 ml miarki - 15 ml miodu-łyżka stołowa)
• około 100 ml alkoholu - wódki, wódki żołądkówki lub ginu
• czosnek - ilość wg uznania 

 Przygotowanie

1. Mięso dokładnie umyj i osusz. Pokrój w paski lub niewielkie kawałki.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie i pokrojone mięso zanurz dokładnie w zalewie. Przykryj i wstaw do lodówki. Ja marynuję moje mięso 24 godziny, ale oczywiście czas może być krótszy.
3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wyłóż zamarynowane mięso i dokładnie usmaż, pamiętając, że przede wszystkim mięso wieprzowy musi być bardzo dobrze wysmażone.
4. Do miski wlej jogurt do daj czosnek przepuszczony przez praskę, dodaj sól i pieprz oraz paprykę słodką i paprykę ostrą.
5. Czerwoną kapustę, pomidory i cebulę pokrój w bardzo cieniutkie plasterki
6. Cebulę potraktuj solą, żeby zmiękła i złagodniała i odstaw na 5 minut.
7. Na naleśnik wyłóż usmażone mięso, trochę kapusty, cebulę i kilka plasterków pomidora.
8. Polej całość sosom jogurtowym
9. Zawiń naleśnik i włóż do opiekacza lub obsmaż całość na suchej patelni.

Jak chcesz zobaczyć, jak ja przygotowuję tę pychotę - zapraszam do obejrzenia materiału video życząc miłego odbioru.

S m a c z n e g o :)