CHŁODNIK WIOSENNY

Ponieważ coraz częściej będziemy pławić się w słońcu, nic lepszego na upały do jedzenia nie wynaleziono. Wiadomym jest, że w upalne letnie dni powinniśmy odżywiać się lekko, a nasze dania powinny być pełne witamin i minerałów. I właśnie chłodnik takim daniem jest!
I dlatego dzisiaj będziemy razem przygotowywać tę pyszną chłodną zupę, która najlepiej smakuje podana tuż, tuż z lodówki, stąd z resztą jej nazwa. Zapraszam!


 
CHŁODNIK  WIOSENNY
Składniki:

• 1 pęczek botwinki
• 1 litr bulionu
• 1 litr kefiru
• 1 pęczek rzodkiewki
• 3 małe ogórki
• 2 średnie pomidory
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• jajka ugotowane na twardo

przygotowanie: 

1. Botwinkę umyj i oddziel liście od buraczków.
    
    U w a g a!  Kupując botwinkę musisz zwrócić uwagę na liście. Powinny być nieuszkodzone i jędrne

2. Liście drobno pokrój

3. ...a buraczki obierz, pokrój w drobną kostkę o boku ~ 0,5 cm i wrzuć do bulionu. Niech zawrze w garze

4. Kiedy buraczki w bulionie już się zagotowały, wrzuć liście botwinki i gotuj do miękkości buraczków

5. Rzodkiewkę umyj, ogórki umyj i obierz. Pokrój w kostkę.
    Natkę i koperek umyj, osusz i drobno posiekaj
    Pomidory zaparz, zdejmij skórkę, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę

6. Ugotowaną botwinkę odstaw do wystygnięcia

7. Do chłodnej "bazy" do chłodnika dolej kefir

8. ...i dodaj wszystkie pokrojone warzywa. Patrz punkt 5. Dopraw solą i pieprzem

9. Przelej deo miseczek / talerzy i ułóż na wierzch jajko ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki











A tak wygląda mój efekt końcowy

 
Jeżeli masz ochotę zobaczyć jak ja przygotowuję tę chłodnikową zupę - zapraszam do obejrzenia materiału video życząc miłego odbioru i 

S m a c z n e g o !