DOMOWY MAJONEZ

Majonez kojarzy mi się  z domem rodzinnym, ciepłem i smakowitymi daniami. Na każde święta, imprezy rodzinne i do sałatek wszelakiego rodzaju, nasza Mama kręciła majonez. Zawsze wychodził Jej wspaniały, puszysty... taki swój, taki domowy. Uszlachetniał swym smakiem i konsystencją wszelakie sałatki i sosy robione na badzie majonezu. Dlatego dzisiaj zachęcam Cię do zrobienia własnego majonezu, tradycyjną metodą mieszadła ręcznego przy użyciu siły mięśni. Zapraszam!

MAJONEZ
Składniki:

• 1 żółtko
• 1 łyżka dowolnej musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny ewentualnie octu winnego
• szczypta cukru
• sól, pieprz
• 2 szklanki oleju, ja używam rzepakowy pierwszego tłoczenia

przygotowanie

1. Do miski wrzuć żółtko, musztardę, sok z cytryny / ocet winny, szczyptę soli, szczyptę cukru i trochę pieprzu
    i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.

2. Kiedy zawartość miski stanowić będzie jednolitą i gładką masę, cieniutką stróżką, cały czas mieszając
    dolewaj olej. W miarę ukręcania majonez będzie stawał się gęsty i puszysty i co tu ukrywać wspaniały

3. Ale, jeżeli w trakcie kręcenia majonezu składniki zwarzą się, to do kolejnej miski wrzuć tę samą bazę,
    czyli żółtko, musztardę, "kwas"  i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj troszeczkę oleju i kiedy
    zacznie powstawać Ci majonez, po łyżce dodawaj zwarzoną masę. 







A oto efekt końcowy mojego ukręcania

 


Jeżeli masz ochotę zobaczyć jak ja ukręcam majonez, zapraszam do obejrzenia materiału video życząc miłego odbioru i 

S m a c z n e g o !