wtorek, 15 kwietnia 2014

BABA WIELKANOCNA


Dzisiaj zaproszę Cię do wspólnego zrobienia baby wielkanocnej z najprawdziwszego ciasta drożdżowego. Nie będzie to tylko baba, ale będą również babeczki małe polukrowane i poczekoladowione no i oczywiście posypane skórką pomarańczową




CIASTO DROŻDŻOWE

Składniki:


  • 1 szklanka (250 ml) mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 10 dag drożdży
  • 25 dag masła
  • 3 jaja
  • ½ szklanki cukru (ale może być go więcej)
  • szczypta soli
  • olejek zapachowy – wg uznania
  • 1 kg mąki tortowej 
  • skórka pomarańczowa
  • bakalie wg smaku i uznania
 lukier : cukier puder, sok z cytryny
 czekolada : gorzka czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej

Przygotowanie
  1. Przygotuj zaczyn: do miski wlej mleko podgrzane do temperatury pokojowej (tylko nie gorące, bo drożdże się zaparzą), dodaj 1 łyżkę cukru i drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Niech rośnie (zaczyn) i niech pracuje ku chwale naszej drożdżówki.
  2. W tym czasie jajka z cukrem dokładnie ubij tak, aby powstała jednolita, puszysta i prawie biała masa. 
  3. Masło rozpuść (możesz to zrobić w mikrofalówce) i cały czas mieszając, powolutku, dolewaj je do masy jajeczno-cukrowej, na przemian z mąką. Dorzuć również szczyptę soli, żeby podbiła smak słodyczy. 
  4. Kiedy zaczyn podwoi swoją objętość, dodaj do całości, wsyp resztę mąki i wyrabiaj tak długo, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.
  5.  Gotowe i dobrze wyrobione ciasto włóż do formy i foremek posmarowanych masłem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni około 75 minut dużą babę, a te mniejsze około 30 minut - do testu, tzw. suchego patyczka.

uwaga ! Pamiętaj, że ciasto jest wtedy dobrze wyrobione, kiedy miska, w której było urabiane, będzie całkowicie czysta po jego wyjęciu.

Upieczone cudeńka można udekorować czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub lukrem z cukru pudru i soku z cytryny, skórką pomarańczową lub różnymi bakaliami.
Albo wszystkim jednocześnie :)



Jak ja przygotowuję tę pyszną babę - zapraszam na prezentację materiału video.


S m a c z n e g o :)