RACUCHY

Placki, racuchy…Yhmmm…

Te pierwsze na proszku do pieczenia, te drugie na drożdżach. Obie wersje wyśmienicie doskonałe

z wszelkimi owocami. A ponieważ jest sezon truskawkowy – racuchy truskawkowe – rewelacyjna rewelacja:)

 

RACUCHY Z OWOCAMI

Składniki:

• ½ szklanka mleka
• 5 łyżek cukru
• 5 dag drożdży
• ½ kg mąki tortowej
• 3 jaja
• 1 cukier wanilinowy
• 5 dag masła

1. Mleko podgrzej do temperatury pokojowej i dodaj do niego drożdże i 1 łyżkę cukru.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj tak, aby drożdże i cukier rozpuściły się.
3. Odstaw w ciepłe miejsce, niech drożdże zaczną pracować.
4. W tym czasie jajka ubij z 4 łyżkami cukru i cukrem wanilinowym do białości, dodaj rozpuszczone, ale chłodne masło i cały czas mieszając dodawaj, po  łyżce, mąkę. Kiedy zaczyn (drożdże) podwoi swoją objętość, dodaj do całości, dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 – 20 minut.
5. Niech sobie trochę, to ciasto, urośnie.

Jeżeli robisz racuchy z jabłkami – jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w bardzo cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do urośniętego już ciasta. Mieszaj dokładnie, ale delikatnie, i najlepiej ręką.

Na bardzo dobrze rozgrzanym oleju układaj placki łyżką zanurzoną w wodzie. Smaż z obu stron na gorącym, ale „wolnym” ogniu.

Jeżeli robisz placki z truskawkami – to truskawki umyj, usuń szypułki, pokrój w grube plasterki

i nakładaj na placki, które już się smażą z jednej strony. Usmażone placki z truskawkami polej sosem truskawkowym.

W obu przypadkach zjedz, obliż się, poklep się po brzuszku

i odpocznij – po takim „obżarstwie” (pardon) lepiej będzie brzmieć „łasuchowaniu”, należy się odpoczynek!

Jeżeli chcesz zobaczyć jak ja robię te drożdżowe cudeńka, zapraszam do obejrzenia materriału veideo życząc miłego odbioru i oczywiście 

S m a c z a n e g o :)